Reklama:

Ostatnie komentarze

Polub nas na Facebook:

Poleć w Google:

Jesteśmy też tu:

Durszlak.pl Mikser Kulinarny Odszukaj.com
zBLOGowani.pl
Top Blogi
Kopytka
Sałatki
Pstrąg pieczony
Makieta kolejowa
Krewetki na ostro
Racuchy
Kluski leniwe
Muszle nadziewane
Kluski śląskie
Domowa wędlina
Hreczniaki
Faworki
Rafaello
Szybkowar przepisy
Najlepsze Blogi Cookie Consent

Skorzystaj i Ty:

O wszystkim co ważne choć pozornie niepoważne...
Blog > Komentarze do wpisu

Racuchy

Nie dawno zaprezentowałem domowe kopytka, dziś przepis na racuchy z jabłkami przygotowane bez użycia drożdży.

Dzieci co robimy na obiad? Racuchy ! ...no to robimy... przecież racuszki z jabłkami u babci smakują  najlepiej.

przepis na racuchy z jabłkami

Tak też było. Remont spowodował, że prawie miesiąc korzystaliśmy z dobrodziejstw mieszkaniowych naszych rodziców. Rozwiązanie takie miało oprócz kilku oczywistych wad jednak sporo zalet. Raz, że przyjemny jest powrót na tzw. stare śmieci, dwa wspomnień czar robi swoje, a wspólne spacery po ważnych dla nas miejscach pobudzały zmysły, no a trzy - można korzystać do woli z umiejętności kucharskich ludzi znacznie bardziej doświadczonych.

Remontowy okres zakończony choć sprzątania jeszcze mamy w bród. Wczoraj udało mi się reanimować ekspres do kawy, który z powodu miesięcznej przerwy i zalet cudownej dąbrowskiej wody kamiennej dostał rozległej zapaści i odmówił posłuszeństwa. Wyobrażacie sobie dzień rozpoczęty bez solidnej porcji świeżo zmielonej kawy? My musieliśmy nie dość, że to sobie wyobrazić to jeszcze przeżyć. Dwugodzinna walka z kamieniem w przewodach przyniosła oczekiwane rezultaty więc kofeina pobudza do napisania Wam kolejnego przepisu. Jak wspomniałem wyżej dziś przepis na racuchy.

Potrzebujemy kilku składników:

*Racuchy*

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 400ml kefiru lub zsiadłego mleka
  • 3 jajka
  • sól
  • cukier
  • soda oczyszczona - łyżeczka
  • olej
  • 2 jabłka
  • cukier puder
  • ręcznik kuchenny papierowy

 

Przepis banalny nie zawierający praktycznie żadnych niespodzianek i koniecznych do wykonania tricków. Kefir bądź kwaśne mleko łączymy z przesianą przez sito mąką dodając w trakcie mieszania łyżeczkę sody, szczyptę soli i cukru. Pod koniec gdy już zwalczymy wszystkie mączne grudki dodajemy jajka. Całość miksujemy na gładką masę. Na sam koniec ucieramy do ciasta na największych oczkach tarki obrane jabłka. Z ciekawostek śląskiej kuchni tradycyjnej - do dziś popularne jest w śląskich kuchniach proste narzędzie do miksowania ciasta na racuchy lub naleśniki zwane  fyrlokiem. W dzisiejszych czasach praca tym prostym drewnianym narzędziem jest może mało praktyczna ale swój urok posiada, a  dzieciaki mają wesołą zabawę :)

przepis na racuchy z jabłkami

Racuchy smażymy z dwóch stron na patelni z odrobiną oleju. Po uzyskaniu odpowiedniego koloru przekładamy racuchy na papierowe ręczniki aby nadmiar tłuszczu został z nich usunięty. Podajemy nasze domowe racuchy posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem powideł śliwkowych.

BTW kto z Was tęskni do przepysznego kwaśnego mleka, które można było zrobić z mleka dostarczanego przez mleczarzy pod samiuśkie drzwi?  Takiego w dużych szklanych butelkach ze srebrnym kapselkiem ? Powiem szczerze - to jest chyba jedyna rzecz jakiej mi tak bardzo brakuje z dziecięcych lat. Dwa dni na oknie i przepysznej jakości zimny, grudkowany płyn koił spragnione gardła po piłkarskich szaleństwach... ech...  ...dzisiejsze kwaśne mleko produkowane w fabrycznych zbiornikach utraciło smak, aromat i historię...

-----------------------------------------------------------------------------

Polub nas na Facebook, bądź na bieżąco z nowymi wpisami. Zapraszamy do komentowania :)



wtorek, 04 września 2012, srk76

________________

comments powered by Disqus

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: GrowingUp, *.ip.netia.com.pl
2012/09/04 18:14:21
Wieki takich nie jadłam...
-
srk76
2012/09/04 18:15:59
ROBIĆ ! :)
-
Gość: Lektura Smaku, *.ssp.dialog.net.pl
2012/09/04 18:22:41
Racuchy zaczynają za mną chodzić. Ostatnio widziałam je w pewnym programie tv i od tego czasu ciągle o nich myślę :) Chyba czas zakasać rękawy i iść do kuchni. Twoje wyglądają tak smakowicie...
-
Gość: magda, *.gigainternet.pl
2012/09/04 18:33:43
smak dziecinstwa!
-
Gość: Marcelina, *.bialystok.vectranet.pl
2012/09/04 18:47:22
uwielbiam! Przypomina mi się dzieciństwo ;))
-
srk76
2012/09/04 19:20:57
@Lektura Smaku

Proste i szybkie. Jak się sprężysz to jeszcze kwasne mleko kupisz :)

@Marcelina i Magda

Dokładnie tak. Pyszne, domowe i przypominają najlepsze czasy czyli dzieciństwo.
-
liska3010
2012/11/02 23:13:03
suuper :) a masz może sprawdzony przepis na jakieś pyszne pancakes? :D
-
srk76
2012/11/03 11:28:02
Oczywiście :) Proszę bardzo: Pancakes - amerykańskie naleśniki
-
Gość: Adara, *.ennet.pl
2012/11/26 14:32:10
Ja też robię identyczne, ale nie dodaję tylu jajek, a jabłuszka kroję w cienkie plasterki.Pozdrawiam i życzę wszystkim smacznego!
-
srk76
2012/11/26 16:11:03
Również życzę smacznego :)
-
Gość: romantyczka, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/01/11 09:09:48
ja też tęsknie za czasami mleka butelkowego, niestety nasze dzieci nie są już w stanie tego pojąć..poczuć..
-
srk76
2013/01/11 14:40:03
W końcu było to pewnego rodzaju symbol tamtych czasów :) Na szczęście można kupić dobre mleko, które się pięknie zsiada ale ...flaszek ze sreberkiem żal :)