Ostatnie komentarze

Reklama

tekst alternatywny

Polub nas na Facebook:

Poleć w Google:

Jesteśmy też tu:

Durszlak.pl
Kopytka
Sałatki
Pstrąg pieczony
Makieta kolejowa
Krewetki na ostro
Racuchy
Kluski leniwe
Muszle nadziewane
Kluski śląskie
Domowa wędlina
Hreczniaki
Faworki
Rafaello
Szybkowar przepisy

O wszystkim co ważne choć pozornie niepoważne...
Blog > Komentarze do wpisu

Pasztet z udek kurczaka

Znacie pyszny pasztecik drobiowy z "kogutkiem"? ...ha ... kto by tam nie znał. Mógłbym to jeść non stop wymieniając jedynie dodatki w postaci musztardy, ogórków kiszonych, czerwonej papryki lub po prostu cebuli. Nie! ... to nie będzie przepis na puszkową pastę, na którą nie jeden by nawet nie spojrzał choć z czystym sumieniem mogę napisać to co napisałem wyżej. Dziś podamy Wam sposób na doskonały domowy i porządny, dobrze doprawiony pasztet z udek kurczaka.

przepis na pasztet

Tak więc zaczynajmy naszą opowieść z cyklu: "Wiem co jem bo sam sobie to robię":

*Pasztet z udek kurczaka*

  • udka kurczaka - 1,5 kg
  • wątróbka z kurczaka - 30 dag
  • marchew
  • pietruszka w korzeniu
  • seler
  • cebula - 1 sztuka
  • jajka - 2 sztuki
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • pieprz w ziarnach
  • kolendra mielona
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz świeżo mielony
  • plastry boczku lub słoniny

 

Udka gotujemy. Gdy zbierzemy zaburzyny wrzucamy do gara włoszczyznę z przyprawami (liście laurowe, angielskie ziela, pieprz ziarnisty, sól i pieprz mielony). Wątróbkę przesmażamy z posiekaną cebulą. Ugotowane mięso wyciągamy z garnka razem z warzywami i odstawiamy do ostygnięcia. Obieramy udka z mięsa , które mielimy z warzywami oraz z przesmażoną na cebuli wątróbką. Wbijamy do masy dwa jaja i doprawiamy połową łyżeczki kolendry i taką samą ilością muszkatołowej gałki. Ewentualnie sól i pieprz do smaku.

przepis na pasztet

Wyrabiamy masę na pasztet rękami. Smarujemy keksówkę oliwą i wypełniamy mięsną masą. Na wierzchu układamy plastry słoninki lub wędzonego boczku. Pozostało pasztet upiec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 80 minut.

Porządny chleb, żurawina i zajadamy do woli.

czwartek, 09 października 2014, srk76

________________

comments powered by Disqus

Polecane wpisy