Reklama:

Ostatnie komentarze

Polub nas na Facebook:

Poleć w Google:

Jesteśmy też tu:

Durszlak.pl Mikser Kulinarny Odszukaj.com
zBLOGowani.pl
Top Blogi
Minipączki serowe
Sałatki
Pstrąg pieczony
Polskie bransoletki
Sałatka z brokułami
Racuchy
Kluski leniwe
Muszle nadziewane
Kluski śląskie
Domowa wędlina
Hreczniaki
Makieta kolejowa
Śledzie w śmietanie
Pierś kaczki
Najlepsze Blogi Cookie Consent

Skorzystaj i Ty:

O wszystkim co ważne choć pozornie niepoważne...
poniedziałek, 06 lipca 2015

Lipcowe upały nie służą smakoszom. Nasze organizmy bardziej oczekują wody i napojów niż jedzenia. Są jednak potrawy, które warto w upalne dni jeść. Orzeźwiająca sałatka z pomidorów jest tym co mimo 30 kilku stopni w cieniu jestem gotów jeść bez końca. Pomysł na jej wykonanie wpadł nam przy okazji oglądania naszego ulubionego kucharza z Wysp - Jamiego Olivera

przepis na sałatkę

*Orzeźwiająca sałatka pomidorowa*

  • pomidory koktajlowe różne kolory - 250g
  • oliwki - duże faszerowane papryką - 150g
  • cebula - mała sztuka
  • ser feta - 150g
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • ocet balsamiczny

Pomidory kroimy lub rozgniatamy do miski. Młoda cebulę siekamy w piórka. Ser feta kroimy w kostkę natomiast oliwki na plasterki. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa puszczą sok w kilka minut. Mamy czas na przygotowanie dressingu z oliwy i balsamicznego octu. 3 części oliwy mieszamy z jedną częścią octu. Mieszamy sałatkę z dressingiem i odstawiamy do lodówki by mocno się schłodziła.

Podajemy sałatkę jedynie z grillowanym kawałkiem chleba lub w ostateczności grzanką z tostera. Szybka letnia sałatka na gorące dni.

 

W zeszłym roku robiliśmy w lipcu pyszny sernik na zimno. Dziś jego inna wersja równie smaczna i równie łatwa do przygotowania. Gorące lipcowe słońce wygania dzieciaki z placów zabaw. Wracają do domów wykończone ciepłem i mocno spragnione. Najlepsze na schłodzenie są lody lub owocowe desery na zimno więc przygotujmy im coś pysznego.

przepis na deser

*Sernik na zimno z galaretką*

  • serek waniliowy homogenizowany - 300g
  • owoce - maliny lub truskawki lub nektarynki
  • galaretki owocowe - 3 kolory

Najpierw przygotowujemy galaretki. W tak upalne dni warto dać mniej wody niż to by wynikało z opisu na opakowaniu. Standardowa porcja galaretki wymaga 0,5 litra wody więc dajmy 0,4. Rozpuszczone galaretki studzimy i odkładamy do lodówki do stężenia. Jedną z nich wyciągamy wcześniej i miksujemy z serkiem waniliowym. Masę serową mieszamy z owocami i wlewamy do szklanek i odkładamy ponownie do lodówki. Gdy galaretki  się ścinać wlewamy kolejno warstwami do szklanek z sernikiem. Pozostało udekorować  owocami i podawać dzieciakom.

sobota, 27 czerwca 2015

Prosta, małoskładnikowa sałatka na domowe imprezki. Połączenie wyraźnych przypraw z delikatnym ogórkiem i smażonym kurczakiem powoduje, że nie można przestać podjadać.

przepis na sałatkę

*Sałatka makaronowa z  kurczakiem*

  • makaron w kształcie ryżu - 25 dag
  • pierś z kurczaka - 1 duża sztuka
  • ogórki świeże - 1/2 kg
  • majonez domowy - 150g 
  • czosnek - 2 ząbki
  • koperek - pęczek
  • przyprawa typu gyros (ziele angielskie, rozmaryn, majeranek,jałowiec, chili, kurkuma, goździki)
  • sól
  • pieprz

 

Pierś kroimy w kostkę i nacieramy przyprawami. Można użyć gotowej mieszanki typu Gyros lub skomponować własną w możdzierzu. Obsmażamy mięso na patelni by się zarumieniło ale uważamy by go nie wysuszyć na wiór. Można też cały przyprawiony filet zgrillować i dopiero pokroić wygodne kawałki.

przepis na sałatkę

Gotujemy al dente makaron w osolonej wodzie i odstawiamy do ostygnięcia. Obrane ogórki kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem. Ostudzone mięso, makaron i majonezowy sos mieszamy razem. Do sałatki dodajemy posiekany koperek. Doprawiamy solą, pieprzem ewentualnie dodajemy jeszcze mieszanki przypraw. Wkładamy do lodówki by składniki ładnie się przegryzły.

środa, 24 czerwca 2015

Dziś przepis na doskonałe śledzie w oleju z dodatkiem chrupiących warzyw. Przepis jak zwykle prosty ale efekt piorunujący. Dzięki odpowiedniemu doborowi dodatków uzyskujemy ciekawe połączenie smaków. Nawet chwilę trzeba się zastanowić czy jemy śledzia w oleju czy marynowanego...

przepis na śledzie w oleju

*Śledzie w oleju z warzywami*

  • śledź a'la Matjas - 8 sztuk
  • cebula - 2 sztuki
  • papryka konserwowa - mały słoik
  • ogórki konserwowe - kilka sztuk
  • papryka zielona świeża - 1/2 sztuki
  • olej
  • musztarda

Śledzie moczymy w zimnej wodzie. Pozbędzię my się w ten sposób nadwyżki soli. Jak długo śledzie sa moczone zależy od nas i naszego smaku.

przepis na śledzie w oleju

Po wyjęciu i osuszeniu papierowym ręcznikiem smarujemy płaty sporą ilością musztardy od strony mięsa. Odstawiamy na godzinkę i kroimy w wygodne do układania warstwami w słoiku kawałki. 

przepis na śledzie w oleju

Cebulę siekamy w piórka. Papryki kroimy w paski. Ogórki natomiast w grubszą kostkę. Układamy wszystko warstwami w słoiku. Śledzie - cebula - papryki - ogórki i tak aż do wypełnienia słoika po brzeg.

przepis na śledzie w oleju

Zalewamy całość roślinnym olejem i pozostawiamy w spokoju przez około 2 dni ...co łatwe wcale nie jest.

piątek, 12 czerwca 2015

Glamour - miejsce do którego chce się wracać. Tak na swojej stronie internetowej reklamuje się urocze miejsce w Wielkopolsce. Obowiązki zawodowe rzuciły mnie kilka tygodni temu do Krainy Podziemnej Pomarańczy, a firma zafundowała mi pobyt w Instytucie Glamour. Hotel i restauracja w Przeźmierowie zgodnie z nazwą mnie zauroczyły, a ewentualna kolejna delegacja będzie bardziej przyjemnością niż obowiązkiem.

potrawy z restauracji Glamour

Z racji tego że prowadzimy blog kulinarny, a na hotelarstwie się znam co najwyżej jak perfekcyjna pani Rozenek, skupię się przede wszystkim na jedzeniu. Powiem krótko - było pysznie. Dla tak dobrych pierogów z gęsiny i odrobiny wędzonego sera czy doskonałego schabowego z kostką, kapustą i ziemniaczkami w koperku, warto się tam wybrać. Nawet tradycyjny porządny rosół był podany tak, że postanowiłem odtworzyć go w domu. Pyszny warzywny "makaron" zrobił na mnie piorunujące wrażenie. Takie połączenie domowej kuchni z nowatorskim dodatkiem.

potrawy z menu Restauracji Glamour

Menu  jak przystało na dobrą restaurację krótkie i spójne. Do restauracji można się wybrać całą rodziną bo karta oferuje także potrawy dla naszych pociech. Weganie także znajdą w menu coś dla siebie, a to wcale nie jest takie łatwe w polskich restauracjach.

potrawy z restauracji Glamour

Bez ogródek mogę napisać, że czułem się tam jak w domu. Piękny, stonowany wystrój bez zbędnych bibelotów. Duże okna więc w restauracji jasno i przyjemnie. Nawet przez chwilę nie poczułem nieprzyjemnych zapachów z kuchni co niestety nie jest rzadkością w polskich restauracjach. Dobre jedzenie nie smakuje gdy wokół unosi się zapach oleju lub starych patelni. Miejsce jest doskonale przygotowane do rodzinnych wizyt czy uroczystości. Widać tam dużo kobiecej ręki z dobrym gustem. Obsługa miła, uśmiechnięta - widać, że lubią w Instytucie pracować i tworzyć dla gości rodzinną atmosferę.

potrawy z restauracji Glamour

 

Miałem okazję  podpatrywać panią fotograf robiącą zdjęcia do nowego menu restauracji. Niestety sam nie zabrałem aparatu i to był błąd bo miałbym co fotografować. Jedzenie jest bowiem pięknie podane. Na moją prośbę restauracja udostępniła mi zdjęcia potraw więc z przyjemnością je Wam prezentuje.Instytut Glamour sprezentował też dla naszych czytelników mały prezent - taką zachętę do odwiedzenia tego uroczego miejsca. Znajdziecie na naszej Facebook'owej stronie pytanie, dzięki któremu jedno z Was  otrzyma zaproszenie o wartości 100 zł do restauracji Instytutu Glamour.

potrawy z restauracji Glamour

Zbliża się okres wakacyjnych podróży, a Przeźmierowo leży na drodze do Berlina tuż obok poznańskiego lotniska i góra 15 minut szybkim samochodem od centrum Poznania. Jak się człowiek uprze to i autobusem zajedzie z poznańskich Ogrodów :D Wiem bo z racji innej pasji związanej z koleją wybrałem się na delegację pociągiem.

potrawy z restauracji Glamour

Pozostawiam Was z pięknymi zdjęciami potraw, które znajdziecie w menu restauracji i zapraszam na nasz facebookowy fanpage po zaproszenie do restauracji.

potrawy z menu restauracji Glamour

 

wtorek, 26 maja 2015

Mieliśmy już kilka podejść do tiramisu. Zawsze coś przeszkodziło w publikacji na blogu. Wiktoria miała niedawno w szkole "kuchnie świata". Wybrała włoską, więc postanowiliśmy zrobić tiramisu znowu. Tym razem postanowiłem opublikować  przepis na tiramisu na blogu bo jest łatwy ale skuteczny. Włoski deser mi smakuje chociaż powiem szczerze jak dla mnie eksportowy smakołyk mieszkańców Italii jest trochę przekombinowany. Wersja bez masy jajecznej jest trochę lżejsza.

przepis na tiramisu

*Tiramisu bez jajek*

  • śmietana kremówka 36% - 500ml
  • cukier puder - 3/4 szklanki
  • serek Mascarpone - 250g
  • espresso
  • amaretto
  • kakao
  • biszkopty

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Do sztywnej śmietany dodajemy mieszając serek mascarpone tak by nie było w masie grudek. Trzeba tylko uważać by śmietany z serkiem nie "przekręcić". Zważy się, puści wodę i po tiramisu.

Zaparzamy mocną kawę. Porządne espresso studzimy i mieszamy z odrobiną amaretto. Odrobina może być większa. Jak kto lubi. W tak przygotowanej mieszance moczymy biszkopty, które następnie układamy w misce, pucharku  lub tak jak w naszym przypadku w szklance.

przepis na tiramisu

Warstwę biszkoptów pokrywamy masą serową. Układamy biszkopty ponownie i znów pokrywamy ją mascarpone ze śmietaną. Na koniec sypiemy kakao choć można też tiramisu posypać grubo mieloną gorzką czekoladą. Chłodzimy deser w lodówce.

14:25, srk76 , Strefa kuchni
Link
czwartek, 21 maja 2015

W poprzednim przepisie wspominałem o lekkiej wiosennej sałacie podanej z sosem winegret. Oto przepis na to lekkie ale smaczne danie.

przepis na winegret

*Wiosenna sałata z sosem winegret*

  • mieszanka sałat
  • ser mozzarella - 1 kulka
  • ogórek świeży - 1 sztuka
  • rzodkiewki - kilka sztuk
  • papryka czerwona - 1 sztuka
  • pomidor
  • czerwony ocet winny - 1 łyżka
  • ząbek czosnku - rozgnieciony
  • musztarda dijon - 1/4 łyżeczki
  • cukier - 1 łyżeczka
  • sól
  • pieprz
  • oliwa - około 3 łyżek

Warzywa kroimy w kostkę. Podobnie robimy z mozzarellą. Mieszamy wszystko z dostępnym na rynku ulubionym mixem sałat.

przepis na winegret

W miseczce ucieramy trzepaczką składniki na sos dolewając powoli oliwę z oliwek lub roślinny olej rzepakowy. Tak przygotowanym winegretem polewamy przygotowaną sałatkę i delikatnie całość mieszamy

 

13:35, srk76 , Strefa kuchni
Link
środa, 20 maja 2015

Zima jak to zwykle bywa odłożyła się w naszych ciałach nadmiarem tłuszczu. Ot taka upierdliwa pozostałość po porze roku gdzie aktywność fizyczna jest co nieco mniejsza. Wiosna i początek ciepłych już prawie letnich dni przypomina nam, że do wakacji, plaży, basenów, kostiumów kąpielowych już niewiele pozostało czasu. Warto więc się nadmiaru kilogramów pozbyć. W nasze ręce, dzięki programom na kuchnia+ trafiła książka kucharska przygotowana przez Kudłaczy. Kto nie widział ich programu niech to czym prędzej nadrobi bo warto się od  dwóch przesympatycznych Brytyjczyków nauczyć kilku przepisów na zdrowe ale nadal smaczne jedzenie.

przepis na pieczonego kurczaka

Oto jeden z nich. Pyszny i zaskakująco dobry kurczak pieczony bez skóry. Mocno aromatyczne danie dla osób lubiących smak hinduskiej masali. Sposób przygotowania urwie sporo kalorii z tego popularnego przecież dania.

*Kurczak pieczony bez skóry*

  • kurczak - 1,7kg
  • limonka - 1 sztuka
  • kardamon - 1 łyżeczka (proszek)
  • kmin rzymski - 2 łyżki
  • kolendra nasiona - 2 łyżeczki
  • goździki - 5 sztuk
  • czarny pieprz ziarna - 1 łyżeczka
  • kozieradka - 1 łyżeczka (proszek)
  • kurkuma - 2 łyżeczki (proszek)
  • słodka papryka - 1 łyżka (proszek)
  • ostra papryka - 1 łyżeczka (proszek)
  • cynamon - 1/4 łyżeczki (proszek)
  • sól - 1 łyżeczka
  • czosnek polski - 4 ząbki
  • imbir - 1 łyżeczka (proszek lub świeży tarty)
  • jogurt naturalny - 100g

Jak widać ze składników prezentowane dziś przez nas danie to mieszanka wybuchowa aromatów i smaków. Jak ktoś lubi kuchnię zbliżoną do indyjskiej będzie zachwycony. Mieszanka przypraw w połączeniu z jogurtem stworzy pastę, którą należy nasmarować obranego ze skóry kurczaka. Po upieczeniu zamieni się pyszną chrupiącą skórkę ale pozbawioną nadmiaru kalorii i tłuszczu.

przepis na pieczonego kurczaka

Przyprawy w ziarnach należy na początku podprażyć na patelni, a następnie utrzeć w moździerzu na proszek. Następnie mieszamy wszystkie z ugniecionym czosnkiem w naturalnym jogurcie.

przepis na pieczonego kurczaka

Kurczaka pozbawiamy całej skóry. Nie jest to trudne i z pomocą ostrego noża poradzicie sobie dość szybko. Myjemy i osuszamy na papierowych ręcznikach. Następnie należy kurczakowi przeciąć wzdłuż kręgosłup. Układamy go cięciem w dół, a dłonią łamiemy mostek. Nacinamy ostrym nożem najgrubsze miejsca (pierś i uda) Pokrywamy dokładnie uzyskaną z przypraw i jogurtu pastą. Kurczak powinien marynować się w lodówce około 3 godzin. Miskę należy zakryć folią spożywczą.

przepis na pieczonego kurczaka

Układamy zamarynowane i wyjęte pół godziny wcześniej mięso z lodówki na blasze wyściełanej papierem do pieczenia. Kurczaka układamy piersią do góry. Można też kurczaka piec na ruszcie lub grillu. Temperatura piekarnika to 210 stopni. Przed włożeniem do pieca całość kropimy intensywnie sokiem z limonki. 50 minut powinno wystarczyć by kurczak był gotowy do podania. Wbity nóż w najgrubsze miejsce i kolor wypływającego płynu da nam pewność. Przeźroczysty płyn oznacza idealnie upieczone mięso.

przepis na pieczonego kurczaka

Wyjęte z piekarnika mięso pozostawiamy chwile na desce. Porcjujemy i podajemy z delikatnym sosem jogurtowym przygotowanym ze szczypiorkiem. Łagodność sosu zrównoważy intensywne aromaty użytych w marynacie przypraw. Całość warto uzupełnić lekką sałatką z sosem winegret.

 

09:38, srk76 , Strefa kuchni
Link
wtorek, 19 maja 2015

Delikatny. Mocno pomidorowy. Pyszny sos do makaronu przygotowany w kilka minut. Z takim przepisem nigdy więcej nie kupicie gotowego dania czy sproszkowanej bazy, którą wciskają nam tysiącami reklam "szefowie kuchni" producentów odparowanej żywności.

przepis na sos do makaronu

*Lekki sos pomidorowy do makaronu*

  • mielone mięso indyka - 500g
  • passata pomidorowa - 0,7 litra
  • cebula - 2 sztuki
  • czosnek polski - 3 ząbki
  • seler naciowy - 1 łodyga
  • cukinia mała - 1 sztuka
  • pieczarki - 200g
  • bulion drobiowy - 200 ml
  • bazylia - 1 łyżeczka
  • pieprz
  • sól
  • oliwa lub olej roślinny

Patelnię kropimy oliwą. Rumienimy na niej posiekaną drobno cebulę i rozgnieciony czosnek. Dorzucamy zmielone mięso indycze i smażymy na sporym ogniu rozbijając tworzące się z mięsa grudki. Na patelnię trafić  powinny pokrojone  w kostkę cukinia, seler naciowy i pieczarki. Mieszając często zawartość patelni dolewamy  bulion i passatę pomidorową. Doprawiamy całość solą, pieprzem i bazylią.

przepis na sos do makaronu

Doprowadzamy do wrzenia i redukujemy sos do odpowiedniej gęstości na małym ogniu. 20 minut powinno wystarczyć by można było podać pyszny i lekki sos z ugotowanym al dente w dobrze osolonej wodzie makaronem.

przepis na sos do makaronu

Na zdjęciu pyszne razowe penne.

sobota, 16 maja 2015

Internet zalany jest różnorodnym spamem próbującym wyciągnąć od nas dane osobowe, numery telefonów, emaile by potem korzystać z nich w celach reklamowych lub sprzedawać kolejnym firmom. Krótko mówiąc trzepać przysłowiową kasę na naszej naiwności lub braku roztropności. Jak świat światem jeden drugiego nabija w butelkę czyniąc własne życie bogatszym, choć niekoniecznie lepszym.

Często dostajecie informację od znajomego z FB, że rozdają "ajfony" lub znają świetny sposób na doładowanie telefonu? Nie gniewajcie się na niego. Stał się ofiarą specyficznego spamu. W prywatnej wiadomości poinformuj go o tym bo nawet nie zdaje sobie sprawy, że stał się pionkiem na spamerskiej planszy. Warto też użyć antywirusa do skanowania tablicy na FB. Z tego co pamiętam Norton coś takiego oferuje.

Oczywiście cała afera na waszej tablicy to tylko i wyłącznie nierozważnego znajomego wina. Naiwność lub brak rozwagi nie zwalnia nikogo z odpowiedzialności. W dzisiejszych czasach beznamiętne klikanie, akceptowanie dziwnych zaproszeń lub zgoda na publikowanie w swoim imieniu przez podejrzane aplikacje, to jak otwarcie na oścież drzwi dla oszusta lub złodzieja. Zaprosiłeś? Nie płacz, że wszedł i ukradł.

Niebezpieczeństwa czyhają na naiwnych także w innych miejscach sieci. Często też przekładają się już na realne koszty lub niebezpieczeństwa utraty danych osobowych.

...a wszystko w niewinnie wyglądających reklamach:

jak oszczedzać prąd

Powyższy obrazek to screen znanego portalu informacyjnego. Dla nich wstawienie reklamy z oszustwem to tylko zysk. Nie mają obowiązku kontrolować co promuje reklamodawca, byleby zdjęcie reklamy lub sama reklama nie naruszało przepisów. Tak więc osoba czy firma (w tym przypadku międzynarodowa o czym za chwilę) może bez problemu zastawić pułapkę na potencjalną ofiarę.

"Płacę za prąd 3 razy mniej!"

Ja też chcę płacić mniej więc wchodzę:

jak oszczędzać prąd

Blog... ludzie ufają blogerom czasami bardziej niż poczytnym portalom. To wiedzą wszyscy. Firma pragnąca podzielić się z nami swoją wiedzą w temacie oszczędności prądu też wie. Blogów zachwalających produkt jest więc kilka. Pewno kilkanaście. Na potrzebę wpisu znalazłem sobie jeszcze jeden:

jak oszczędzać prąd

Mamy więc uznanego w środowisku elektromontera 6-tej kategorii (?!) Szóstka jest wysoko więc ufam mu bezgranicznie. Mamy elektryka co w zawodzie całe życie ludziom prąd przynosił - chłop zna się przecież na rzeczy.

Fachowcy opowiedzą nam jak to z pomocą prób, błędów, ciężkich porażeń prądem lub odrobiną magii obudzili się w doskonałym świecie z tajemniczym urządzeniem oszczędzającym za nas prąd. Nazwa piękna i taka amerykańska: ELECTRICITY SAVING BOX ... tylko brać. Na głównej stronie handlującej marzeniami piękny pan z fotoszopa pokazuje nam  obiekt naszych snów. Odliczany na stronie czas promocji, komentarze zachwyconych klientów... same stare tricki wynalezione jeszcze w epoce handlarzy domokrążców.

Powiem szczerze nie wiem jak trzeba być naiwnym by dać się złapać? Próbować to kupić lub chociaż zostawić im numer telefonu. Jednak rozmach firmy wskazuje, że sporo jest w świecie potencjalnych ofiar. Wspomniane wyżej blogi to klony takich samych portali w innych krajach bloku wschodniego:

oszczdzaj_prd_4

...czy trzeba dalej drążyć temat? Myślę, że tyle wystarczy. Nie dajcie się nabijać w butelkę cwaniakom.

PS. specjalnie nie linkowałem do opisywanych stron. Jak się kto uprze to sobie znajdzie. Po co mam oszustom robić klikalność z naszego uczciwego bloga.


 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 49