Reklama:

Ostatnie komentarze

Polub nas na Facebook:

Poleć w Google:

Jesteśmy też tu:

Durszlak.pl Mikser Kulinarny Odszukaj.com
zBLOGowani.pl
Top Blogi
Minipączki serowe
Sałatki
Pstrąg pieczony
Polskie bransoletki
Sałatka z brokułami
Racuchy
Kluski leniwe
Muszle nadziewane
Kluski śląskie
Domowa wędlina
Hreczniaki
Makieta kolejowa
Śledzie w śmietanie
Pierś kaczki
Najlepsze Blogi Cookie Consent

Skorzystaj i Ty:

O wszystkim co ważne choć pozornie niepoważne...
sobota, 29 sierpnia 2015

Szybki makaron dla zabieganych. Jak ktoś nie ma czasu na spędzanie godzin w kuchni to domowej roboty fastfood jest dla niego najwygodniejszy. Należymy do osób, którym wiecznie brakuje czasu i takie obiady to u nas codzienność. Dodajmy: pyszna codzienność.

przepis na makaron

*Penne w sosie brokułowo-boczkowym*

  • boczek wędzony - 30dag
  • brokuł - 1 sztuka
  • makaron penne - 30dag
  • cebula - 1 sztuka
  • śmietana do zup 18% - 200g
  • majeranek
  • sól
  • pieprz

 

Boczek wędzony  kroimy w kostkę. Warto poświęcić trochę czasu na naukę rozpoznawania boczku wędzonego od malowanego. Unia Europejsko co prawda zaleca malowanie wyrobów zamiast ich wędzenie. Nawet był kiedyś pomysł na całkowity zakaz wędzenia dymem produktów spożywczych. Nie wiem jak się temat skończył ale mam nadzieję, że durne przepisy nie staną w parze z oszustami, którzy malowane produkty etykietują - "wędzone"

Wracamy do przygotowania pysznego dania bo czas goni, a ja się wymądrzam... pokrojony w kostkę boczek smażymy z dodatkiem posiekanej drobno cebuli na złoty kolor. Brokuła rozkładamy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie. Brokuł nie może się rozlecieć i ma być ugotowany al dente. Tak przygotowane warzywo dodajemy na patelnię z boczkiem i cebulką.

Śmietanę łączymy z łyżką mąki i z dwiema chochelkami wody spod gotowanego brokuła. Mieszamy całość intensywnie by nie było w śmietanie grudek. Wlewamy przygotowany płyn na patelnię. Doprawiamy majerankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podgotowuje całość chwilę.

przepis na makaron

W międzyczasie gotujemy makaron również al dente, a ciut wody z odsączonego makaronu dodajemy do sosu. Mieszamy całość z makaronem i podajemy zgłodniałym domownikom. Wędzony boczek to świetne towarzystwo do zdrowego, zielonego brokuła.

czwartek, 20 sierpnia 2015

W zeszłym roku proponowaliśmy Wam kotlety z ciecierzycy. W tym roku kolejne nasze podejście do tej ciekawej rośliny. Tym razem Aneta upichciła doskonały warzywny gulasz gdzie cieciorka zagrała jedną z głównych ról. Z racji tego, że należę do niepoprawnych mięsożerców, a wersja wegetariańska poprzedniej potrawy jakoś tak do końca mi nie podeszła, tym razem potrawa z warzyw został podkręcona doskonałej jakości kiełbasą. ...no i powiem Wam: ciecierzyca w tej wersji wymiata...

przepis na ciecierzycę

*Gulasz warzywny z ciecierzycą*

  • ciecierzyca - 400g (puszka)
  • pomidory - 400g (puszka)
  • cukinia - 1 sztuka
  • bakłażan - 1 sztuka
  • papryka czerwona - 2 sztuki
  • cebula - 2 sztuki
  • papryka czerwona suszona słodka
  • pieprz
  • sól
  • chilli
  • natka pietruszki
  • czosnek polski 2 ząbki
  • oliwa
  • pęto porządnej swojskiej kiełbasy

 

Na rozgrzanej oliwie (oleju) smażymy pokrojoną w pióra cebulę. Do rumieniącej się cebuli dorzucamy pokrojoną w plastry kiełbasę, paprykę pokrojoną w kostkę. Po chwili na patelni ląduje pokrojona w kostkę cukinia i bakłażan. Do łączących się podczas duszenia smaków dokładamy pomidory z puszki z zalewą. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą, słodką papryką i ostrą papryką chilli (suszona).

przepis na ciecierzycę

Gdy już praktycznie danie jest gotowe dokładamy na patelnię odsączoną ciecierzycę. Całość dusimy około 5 minut. Nie więcej bo cieciorka ma nam w potrawie pozostać w całości. Podajemy gulasz posypany posiekaną natką z kromka dobrego chleba.

Oczywiście z przepisu możecie usunąć mięsny dodatek jeżeli wolicie danie wegańskie.

wtorek, 18 sierpnia 2015

...no to klops... Pieczeń z mielonego mięsa zwana klopsem jest bardzo popularna na polskich stołach. Proste danie mogące służyć jako składnik obiadu lub jako wyrób garmażeryjny na kanapkę. Klops podany z pieczarkowym sosem i ziemniaczkami tym razem wyszedł z pod mojej ręki. Było smacznie.

przepis na klopsa

*Klops*

  • łopatka wieprzowa - 1,5kg
  • cebula - 2 sztuki
  • jajko - 2 sztuki
  • kajzerka sucha - 2 sztuki
  • czosnek polski - 2 ząbki
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • papryka czerwona słodka

 

Cebule siekamy drobno i smażymy na złoty kolor. Mięso mielimy w maszynce do mięsa dodając namoczone wcześniej i odciśnięte z nadmiaru wody bułki.

przepis na klopsa

Do zmielonego mięsa wrzucamy usmażoną i ostudzoną cebulę. Wbijamy dwa jajka. Wciskamy dwa ząbki czosnku przez praskę. Mocno doprawiamy solą, pieprzem i dużą ilością mielonej papryki czerwonej. Wyrabiamy masę rękami.

przepis na klopsa

Aluminiowe jednorazowe keksówki smarujemy olejem. Układamy w nich mięso. Wierzch przecieramy olejem, sypiemy bułkę tartą i gruboziarnistą sól. Pieczemy klopsy w piekarniku ustawionym na 200 stopni przez około godzinę.

przepis na klopsa

Po wyjęciu klopsów z foremek dajemy im odpocząć kilkanaście minut. Świeżo pieczonego klopsa kroimy w grubsze plastry i podajemy na przykład z pieczarkowym sosem.

przepis na klopsa

Drugi klops po ostudzeniu odkładamy do lodówki gdzie przez noc stężeje na tyle by można go było kroić na kanapki.

11:24, srk76 , Strefa kuchni
Link
sobota, 15 sierpnia 2015

Inna wersja już prezentowanej na naszym blogu sałatki warzywnej z kuskusem. tym razem podkręcimy smak suszonymi pomidorami, które świetnie pasują do wspomnianej kaszy. Sałatka lekka, ożywcza i idealna na niekończące się w tym roku upały.

sałatka z kuskusem

*Sałatka warzywna z kuskusem*

  • kuskus - 150g
  • pomidory suszone z oliwy - 15 szt
  • oliwa z suszonych pomidorów - 4 łyżki
  • papryka czerwona - 1 sztuka
  • ogórek długi - 1 sztuka
  • ser feta - 150g
  • pieprz
  • sól
  • czosnek - 2 ząbki
  • koperek
  • oliwa z oliwek

Kaszkę kuskus zalewamy wrzątkiem około 1cm nad poziom kaszy. Przykrywamy szczelnie i zostawiamy aż nasiąknie i się zaparzy.

sałatka z kuskusem

Warzywa kroimy w kawałki, kostkę, paski ...wedle uznania. Ostudzoną kaszę łączymy z warzywami. Do sałatki dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, kropimy całość oliwą z zalewy. Solimy, doprwaimay pieprzem i dodajemy czystej oliwy na tyle by sałatka nie była za sucha. Pozostało dodać posiekany koperek i odstawić do lodówki na godzinę lub dwie.

 

wtorek, 21 lipca 2015

Przysłowie "Cudze chwalicie, swego nie znacie" w przypadku Ogrodzieńca jak i całej Jury krakowsko-częstochowskiej oraz Szlaku Orlich Gniazd sprawdza się doskonale. Człowiek jeździ, szuka, zwiedza obce kraje, a tuż pod nosem ma piękny rejon i niezłe atrakcje. Z Dąbrowy Górniczej do Ogrodzieńca mamy zaledwie 30 minut spokojnej jazdy. Zamek w Ogrodzieńcu pamiętałem z dzieciństwa i wypadało w końcu zapoznać z nim i nasze dzieciaki.

wycieczka do Ogrodzieńca

...Ogrodzieniec znacznie się zmienił od czasu gdy byłem tam ostatni raz, a było to dobre 20 kilka lat temu. Zmienił się w zasadzie nie do poznania. Oczywiście i na plus ale i na minus. Jarmarczny tłok wokół majestatycznych ruin osobiście  nieco mnie drażnił ale rozumiem też potrzeby rynku. Z resztą Dawid kompletnie by się ze mną nie zgodził bo wszystkie kolorowe i głośne atrakcje mu się strasznie podobały, a było w czym przebierać.

Spory plac zabaw z ogromnym dmuchanym zamkiem dawał dzieciom ogrom radości, a ich matkom palpitacje serca. W takim tłoku o drobne urazy nie trudno ale bez przesady. Dajmy dzieciom pożyć :)

wycieczka do Ogrodzieńca

wycieczka do Ogrodzieńca

Karuzela, park fizycznych eksperymentów, tor saneczkowy wycieczka po ruinach, a także Pałac Strachu, do którego niestety nie weszliśmy. Mnóstwo zabawy dla całej rodziny, a i cena za cały dzień korzystania niewygórowana. Ojca oczywiście najbardziej urzekły miniaturowe polskie zamki  pięknie i starannie wykonane. W Parku Miniatur było co fotografować:

wycieczka do Ogrodzieńca

wycieczka do Ogrodzieńca

wycieczka do Ogrodzieńca

wycieczka do Ogrodzieńca

wycieczka do Ogrodzieńca

wycieczka do Ogrodzieńca

Jadąc tu wyobrażałem sobie park miniatur jako tradycyjną dla innych tego typu miejsc zbieraninę nudnych francuskich wież, piramid i tego wszystkiego co się wylewa z ekranów telewizorów i folderów reklamowych biur podróży. Pozytywnie więc mnie Park Miniatur w Ogrodzieńcu zaskoczył. Prezentacja polskich zabytków architektury jest pięknie przygotowana i warta polecenia. Brawa dla pomysłodawców.

Ruiny zamku można zwiedzić specjalnie do tego przygotowaną trasą wśród pozostałości rycerskich sal, korytarzy i więziennych baszt. Trasa przygotowana bezpiecznie i solidnie chociaż dla małych dzieci trochę trudna. Szczególnie tam gdzie  przebiega wąskimi i stromymi schodami w klaustrofobicznych klimatach. Warto jednak poświęcić pół godziny spaceru dla takich widoków:

wycieczka do Ogrodzieńca

wycieczka do Ogrodzieńca

Wycieczka do Ogrodzieńca

Wycieczka do Ogrodzieńca

Wycieczka do Ogrodzieńca

Wycieczka do Ogrodzieńca

Wycieczka do Ogrodzieńca

Wycieczka do Ogrodzieńca

Wycieczka do Ogrodzieńca

Wycieczka do Ogrodzieńca

U podnóża zamku na przygotowanej specjalnie do tego scenie trwały pokazy zręczności szermierzy. Miejscowa grupa miłośników historii pięknie pokazywała widzom jak walczono w tamtych odległych czasach.

wycieczka do Ogrodzieńca

Reasumując. Wycieczka udana i z przyjemnością spędziliśmy kilka godzin wśród rycerzy, ruin i pięknych zamków. Jeżeli tak jak Ogrodzieniec rozwinęły się inne zamki na Szlaku Orlich Gniazd to chyba warto zwiedzić także pozostałe perełki polskiej historii.

12:48, srk76 , Strefa rodzinna
Link
niedziela, 19 lipca 2015

Pierwsze od jakiegoś czasu danie na, które trzeba było poświęcić ciut więcej czasu i znacząco podnieść temperaturę wewnątrz mieszkania. Jednak warto było bo makaron z łososiem podany w gęstym śmietanowym sosie był na prawdę pyszny. 

przepis na łososia

*Farfalle z łososiem*

  • łosoś filet - 30 dag
  • pieczarki - 40 dag (małe)
  • makaron farfalle - 25dag
  • cebula - 1 sztuka
  • czosnek polskie - 2 ząbki
  • cukinia - 1 mała sztuka
  • natka pietruszki
  • śmietana 18% do sosów - 200g
  • sól
  • pieprz

Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Pieczarki kroimy na plasterki i dorzucamy do cebuli oraz czosnku. Podsmażamy dość mocno by grzyby się zrumieniły. Dorzucamy łososia pokrojonego w większą kostkę. Na patelnię musi trafić też pokrojona w kostkę cukinia. Uważajcie by nie przeciągnąć ryby. Łosoś nie może być przesuszony. Pora dodać śmietanę i doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Podlewamy odrobiną wody z makaronu. Dusimy całość kilka minut aż sos się zagęści. 

Makaron gotujemy al dente w mocno osolonej wodzie. Odsączamy makaron ale odrobinę wody odlewamy - patrz wyżej. Na koniec danie posypujemy posiekaną natką pietruszki.

piątek, 17 lipca 2015

...upały wracają! W taką pogodę jeść się nie chce i nie chce się przesiadywać w kuchni. Tak więc szybki przepis na pyszną sałatkę z kuskusem. Jak zwykle proste ale bardzo smaczne danie ocierające się nawet o przymiotnik: dietetycznie.

przepis na sałatkę

*Sałatka z kuskusem*

  • kuskus - 150g
  • papryka czerwona - 1 sztuka
  • pomidor - 3 sztuki
  • cebula - 1/2 sztuki
  • oliwki z zalewy - garść
  • feta - 150g
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • avocado - 1 dojrzała sztuka
  • koperek 
  • pietruszka - natka

 

Kuskus zalewamy osolonym wrzątkiem według przepisu na opakowaniu. Pomidory, paprykę, ser i obrane avocado kroimy w kostkę. Cebulę siekamy w pióra. Oliwki kroimy w plasterki. Koperek i pietruszkę siekamy drobno. Mieszamy całość warzyw z ostudzonym kuskusem. Zalewamy oliwą i doprawiamy solą oraz pieprzem. 

przepis na sałatkę

 

 

poniedziałek, 06 lipca 2015

Lipcowe upały nie służą smakoszom. Nasze organizmy bardziej oczekują wody i napojów niż jedzenia. Są jednak potrawy, które warto w upalne dni jeść. Orzeźwiająca sałatka z pomidorów jest tym co mimo 30 kilku stopni w cieniu jestem gotów jeść bez końca. Pomysł na jej wykonanie wpadł nam przy okazji oglądania naszego ulubionego kucharza z Wysp - Jamiego Olivera

przepis na sałatkę

*Orzeźwiająca sałatka pomidorowa*

  • pomidory koktajlowe różne kolory - 250g
  • oliwki - duże faszerowane papryką - 150g
  • cebula - mała sztuka
  • ser feta - 150g
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • ocet balsamiczny

Pomidory kroimy lub rozgniatamy do miski. Młoda cebulę siekamy w piórka. Ser feta kroimy w kostkę natomiast oliwki na plasterki. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa puszczą sok w kilka minut. Mamy czas na przygotowanie dressingu z oliwy i balsamicznego octu. 3 części oliwy mieszamy z jedną częścią octu. Mieszamy sałatkę z dressingiem i odstawiamy do lodówki by mocno się schłodziła.

Podajemy sałatkę jedynie z grillowanym kawałkiem chleba lub w ostateczności grzanką z tostera. Szybka letnia sałatka na gorące dni.

 

W zeszłym roku robiliśmy w lipcu pyszny sernik na zimno. Dziś jego inna wersja równie smaczna i równie łatwa do przygotowania. Gorące lipcowe słońce wygania dzieciaki z placów zabaw. Wracają do domów wykończone ciepłem i mocno spragnione. Najlepsze na schłodzenie są lody lub owocowe desery na zimno więc przygotujmy im coś pysznego.

przepis na deser

*Sernik na zimno z galaretką*

  • serek waniliowy homogenizowany - 300g
  • owoce - maliny lub truskawki lub nektarynki
  • galaretki owocowe - 3 kolory

Najpierw przygotowujemy galaretki. W tak upalne dni warto dać mniej wody niż to by wynikało z opisu na opakowaniu. Standardowa porcja galaretki wymaga 0,5 litra wody więc dajmy 0,4. Rozpuszczone galaretki studzimy i odkładamy do lodówki do stężenia. Jedną z nich wyciągamy wcześniej i miksujemy z serkiem waniliowym. Masę serową mieszamy z owocami i wlewamy do szklanek i odkładamy ponownie do lodówki. Gdy galaretki  się ścinać wlewamy kolejno warstwami do szklanek z sernikiem. Pozostało udekorować  owocami i podawać dzieciakom.

sobota, 27 czerwca 2015

Prosta, małoskładnikowa sałatka na domowe imprezki. Połączenie wyraźnych przypraw z delikatnym ogórkiem i smażonym kurczakiem powoduje, że nie można przestać podjadać.

przepis na sałatkę

*Sałatka makaronowa z  kurczakiem*

  • makaron w kształcie ryżu - 25 dag
  • pierś z kurczaka - 1 duża sztuka
  • ogórki świeże - 1/2 kg
  • majonez domowy - 150g 
  • czosnek - 2 ząbki
  • koperek - pęczek
  • przyprawa typu gyros (ziele angielskie, rozmaryn, majeranek,jałowiec, chili, kurkuma, goździki)
  • sól
  • pieprz

 

Pierś kroimy w kostkę i nacieramy przyprawami. Można użyć gotowej mieszanki typu Gyros lub skomponować własną w możdzierzu. Obsmażamy mięso na patelni by się zarumieniło ale uważamy by go nie wysuszyć na wiór. Można też cały przyprawiony filet zgrillować i dopiero pokroić wygodne kawałki.

przepis na sałatkę

Gotujemy al dente makaron w osolonej wodzie i odstawiamy do ostygnięcia. Obrane ogórki kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem. Ostudzone mięso, makaron i majonezowy sos mieszamy razem. Do sałatki dodajemy posiekany koperek. Doprawiamy solą, pieprzem ewentualnie dodajemy jeszcze mieszanki przypraw. Wkładamy do lodówki by składniki ładnie się przegryzły.

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 50