| < Luty 2019 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      
Tagi

Ostatnie komentarze

Reklama

tekst alternatywny

Polub nas na Facebook:

Poleć w Google:

Jesteśmy też tu:

Durszlak.pl
Kopytka
Sałatki
Pstrąg pieczony
Makieta kolejowa
Krewetki na ostro
Racuchy
Kluski leniwe
Muszle nadziewane
Kluski śląskie
Domowa wędlina
Hreczniaki
Faworki
Rafaello
Szybkowar przepisy

O wszystkim co ważne choć pozornie niepoważne...

Wpisy z tagiem: polędwica wieprzowa

czwartek, 17 września 2015

Chodziły za nami ostatnio polędwiczki wieprzowe. Mamy już kilka przepisów i po ostatnim niedzielnym obiedzie na blog wpadnie kolejny. Tym razem polędwiczki podamy z sosem śliwkowym. Delikatne, soczyste z nutą owocowego smaku kończącego się lata. Poezja...

przepis na polędwiczki wieprzowe

*Polędwiczki w sosie śliwkowym*

  • polędwica wieprzowa - 2 sztuki
  • suszone śliwki - 150g
  • wino czerwone półwytrawne - 1 szklanka
  • cebula - 2 sztuki
  • powidła śliwkowe - 1 łyżka
  • masło - 2 łyżki
  • mąka - 3 łyżki
  • czosnek polski - 2 ząbki
  • sól
  • pieprz

Suszone śliwki moczymy w winie godzinę lub dwie. Polędwiczki myjemy pod zimną wodą i osuszamy ręcznikami papierowymi. Kroimy je w grubsze plastry.  Mięso solimy, przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na maśle z obu stron. Przekładamy na talerz i nakrywamy folią by zbyt mocno nie przestygły. Szybko robimy sos.

Cebulę siekamy drobno i rumienimy ją na tłuszczu pozostałym z polędwiczek. Do cebuli należy wcisnąć przez praskę dwa ząbki czosnku. Odsączamy z wina śliwki i kroimy w plastry. Dorzucamy owoce do cebuli. Dobrze rozgrzewamy patelnię i dolewamy do niej wino. Redukujemy alkohol w międzyczasie dodając powidła. Doprawiamy całość solą i pieprzem.

przepis na polędwiczki wieprzowe

Polędwiczki układamy na talerzu i polewamy sosem. Smacznego!